MenuCategories "PASTA DE LA PUGLIA"

Pasta fresca di Puglia con el ragù tipico del sud (boloñesa de carne mista).

Pasta fresca a forma de orejitas con una deliciosa crema tres pimientos, speck de cerdo toque de gorgonzola, asparagos verde. ( posible vegetari…
La propuesta exclusiva de nuestra pequeña casa.

Pasta fresca típica del sur con una exquisita salsa de queso gorgonzola y nata, con nueces de otoño y speck crujiente.

La pasta fresca con una delicosa crema de calabaza casera, salteado de setas, longaniza, crema de queso gorgonzola.
La propuesta exquisita de Harinella para el otoño.

Cime di rapa ( Grelos de Puglia) sobre un fondo de anchoas , salteadas con ajo y un ligero toque picante, pan rallado y tomate seco para redonde…
para la descubierta del tacón de la bota, el plato por excelencia!

Pasta fresca a forma de oreja con longaniza y almendras, calabacín, menta y albahaca, crema di parmesano con pimienta nero.
Nueva propuesta para el verano.

Pasta fresca del sur Italia con stracciatella fresca casera, pistachos y un tomate seco que da miedo.
Recuerdos de la tierra nativa.

La pasta fresca a forma de orejas típica con una salsa de tomate donde se sumergen los rollitos de carne.
La carne se deja cocer a baja temperatura por 12h.

La tradicional lasaña al estilo del sud con un corazón caliente de queso y carne.

La tradición se mezcla con el queso gorzonzola, capocollo * crujiente y la trufa negra ! mix de sabores.
*pregunta al camarero